청양식품

01
​원부재료입고 및 원재료 투입

국내산, 수입산 창고 분리 보관 저온설비로 
​신선함 유지하며, 전처리실을 통해 이물선별실로 
이송하여 공급기에 원재료를 투입합니다.

02
​세척

에어브러쉬세척-상·하 단(2단)에 설치된 
​브러쉬 사이로 고추가 통과하면서 고추표면의  먼지를 세척하고 공기를 고속으로 마찰시켜 표면 이물질을 제거합니다.

03
​이물질 선별

1000LUX 이상의 조도로 관리되는 
​선별대에서 각 라인당 두명 이상의 작업자가 
직접 이물질을 선별합니다.

04
​혼합분쇄

파쇄된 종지와 파쇄된 과피를 혼합하여 분쇄되는 
​공정으로 각 롤밀의 분쇄되는 공정에서 공정 중 
​막힘이 없는지 육안으로 식별 확인합니다.

05
​입도해제

혼합, 분쇄되어 나온 고춧가루를 뭉치지 않도록 
입도해체기를 통하여 골고루 풀어줍니다.

06
​입도선별

해체기 통과한 고춧가루 입자를 진동시켜 
​기준 *매쉬망을 통과합니다.
* 6mash~42mash 매쉬망 보유

07
​건조기 공정

식품공전에 따른 고춧가루 수분 15%이하 관리에 
준하여 회전식 대형건조기를 통과합니다.
*수분측정기를 통한 과학적 분석 및 일정한 온도, 속도를 모니터링

08
​자외선살균 공정

2단총 16개의 U/V램프로 설계된 첨단 자외선 
살균기를 통하여 고춧가루 표면을 골고루 살균 
정확한 살균을 위하여 담당자는 UV램프 점등 
여부를 모니터링합니다.

09
​쇳가루제거 공정

고춧가루에 대한 쇳가루를 제거하는 공정으로 
분쇄된 고춧가루가 강력한 회전 자석봉 (10000가우스 이상 27개[9개×3단])을 통과하며 철저하게 쇳가루를 제거합니다.
* 일정한 자력을 유지하기 위하여  가우스미터기로 일일 모니터링

10
​자동계량

자동계량기를 이용하여 포장 단위별 
일정량을 계량합니다.
* 계량기는 주기적인 공인 기관 검교정을 필하였음

12
​금속 검출 공정

완제품 포장된 고춧가루에 금속성 이물이 
있는지를 최종적으로 확인합니다. 
(금속이물 [Fe2.0 ㎜Φ,SUS 2.0㎜Φ이상] 
불검출의 기준을 엄수)
* 정확한 금속검출기의 검출기능 점검을 위해 일일 모니터링

13
​보관 및 출고

품목별 제품 포장규격에 맞게 BOX포장하여
완성된 최종적 완제품을 보관조건에 맞게 
저온창고 내 유통기간 별로 보관합니다.
생산공정
